31 Oct Cuchillos que no pueden faltar en tu cocina
El mundo de la cuchillería es tan variado como lo son los alimentos que podemos preparar con ellos. En este sentido, hay cuchillos que no pueden faltar en una cocina para cortar vegetales, carnes, pan, hortalizas y otros productos.
Por otro lado, no podemos olvidar que estas herramientas deben estar en perfecto estado para evitar accidentes. Tengamos en cuenta que el cuchillo tiende a perder el filo con rapidez. Incluso, si no es de buena calidad, la hoja puede llegar a partirse.
Con todo, ¿qué cuchillos no pueden faltar en tu cocina? ¡Sigue leyendo y descúbrelo!
Eligiendo los mejores cuchillos, ¿qué tener en cuenta?
Antes de explicar los tipos de cuchillos que no pueden faltar en tu cocina, primero hablaremos de las características que deben cumplir estos utensilios. ¡Empezamos!
El filo
Nunca debemos utilizar cuchillos poco afilados si, además de conseguir un corte preciso, queremos evitar cortes en nuestra mano. De modo que habremos de afilar con regularidad.
El mango
Hablar de mangos de cuchillo es hablar de equilibrio. Estos deben proporcionar el mejor agarre. Por ejemplo, los cuchillos con mango de material sintético son los más duraderos y cómodos de usar. Por otro lado, los más seguros son los que están diseñados sin uniones.
Material
El acero inoxidable es el más utilizado por su gran calidad frente a otros materiales como el acero templado, pero requiere mantenimiento. Sin embargo, cada vez es más común el empleo de la cerámica en la fabricación de la hoja, pues se mantiene en perfecto estado por más tiempo y no necesita ser afilada.
Tipos de cuchillos que no pueden faltar en tu cocina
¿Quieres contar con las herramientas adecuadas para cada preparación? Lo más recomendable, además de guiarte por las recomendaciones de los especialistas, es adquirir packs variados, que se presentan como el formato habitual de venta. ¿Qué tipos de cuchillos suelen incluir?
- Cuchillo de chef. El cuchillo de chef (cebollero) suele emplearse para cortar carnes, pescados, fruta o verdura.
- Mondador. También conocido como puntilla, esta herramienta es pequeña y permite realizar cortes y secciones muy precisas, por ejemplo, para pelar fruta.
- Cuchillo de sierra. Este cuchillo presenta un filo dentado o en franjas, facilitando el corte de la corteza del pan sin deformarlo o dañarlo. También se emplea para cortar bizcochos y otros clásicos de la repostería. con dientes que suele usarse para cortar pan o bizcochos.
- Cuchillo jamonero. Esta herramienta es fundamental si queremos cortar lonchas finas con seguridad.
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